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Les produits laitiers de brebis offrent divers avantages pour la santé grâce à leur composition nutritive riche et distinctive. Le lait de brebis est naturellement plus riche en protéines, en calcium, en vitamines B et en certains minéraux par rapport au lait de vache. Ces qualités en font un excellent choix pour ceux qui cherchent à diversifier leur consommation de produits laitiers ou à éviter les produits laitiers de vache en raison d'allergies ou de sensibilités.
En épicerie fine italienne, il est souvent transformé en une gamme de délicieux produits tels que des fromages pecorino, des yaourts et même des desserts traditionnels comme la ricotta ou la formagella. Ces produits sont non seulement appréciés pour leur saveur distinctive et leur texture crémeuse, mais aussi pour leurs bienfaits potentiels pour la digestion et la santé osseuse, renforçant ainsi leur attrait auprès des amateurs de cuisine italienne raffinée.
Le risotto italien, plat emblématique de la cuisine italienne, est préparé avec soin et méthode pour atteindre sa texture crémeuse caractéristique. À Paris 16, les chefs et amateurs de gastronomie fine comme Finzi s'attachent à respecter la recette traditionnelle.
Pour une recette réussie, on utilise généralement du riz Arborio, Carnaroli ou Vialone Nano, connus pour leur capacité à absorber les liquides tout en libérant progressivement leur amidon. Le bouillon, souvent chaud, est ajouté petit à petit au riz cuit dans du beurre ou de l'huile d'olive, en petites quantités, tout en remuant constamment. Ce processus permet au riz de libérer son amidon et de créer une sauce crémeuse naturelle. Les ingrédients peuvent varier, mais les combinaisons classiques incluent souvent du vin blanc sec, des oignons, du parmesan et du beurre et parfois des champignons, des fruits de mer ou des légumes. La cuisson est minutieuse et nécessite une attention constante pour assurer une texture al dente tout en évitant qu'elle ne devienne collante.
Servi chaud, le risotto italien est un plat réconfortant et sophistiqué, qui séduit les consommateurs exigeants par sa richesse en saveurs et sa texture veloutée.
Au Finzi, nous sommes fiers de vous offrir une expérience gastronomique au cœur de la cuisine italienne raffinée. Notre équipe dévouée, composée de chefs passionnés et d'un personnel expérimenté, s'engage à vous faire découvrir les saveurs authentiques de l'Italie à chaque bouchée. Nous nous approvisionnons soigneusement en produits d'épicerie fine italienne, sélectionnés pour leur qualité et leur provenance, garantissant ainsi une carte variée et inspirante.
Chaque plat est préparé avec un souci du détail et un savoir-faire artisanal, attestant notre savoir-faire. Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou une célébration spéciale, notre équipe est là pour vous offrir un service attentif et personnalisé, créant ainsi une expérience mémorable à chaque visite dans notre restaurant.
Vous êtes frilands de fromages italiens, nous vous proposons une sélection particulière comprenant :
Situés au 128 Rue La Boétie, à Paris (75008), nous intervenons aussi depuis Pantin, Bobigny, Bondy et d'autres localités voisines.
Notre traiteur italien offre une gamme variée de prestations adaptées à tous vos événements et met à votre disposition un service logistique. Que ce soit pour un traiteur mariage, un traiteur anniversaire ou tout autre type de traiteur d'événement, nous garantissons une expérience culinaire exceptionnelle. Nous nous distinguons également comme traiteur haut de gamme et traiteur cocktails, proposant des créations gastronomiques uniques.
En plus de nos services de traiteur à domicile, chez Finzi nous proposons des plateaux repas de traiteur, parfaits pour vos réceptions ou réunions.
Prêts à créer un évènement qui vous ressemble avec notre traiteur italien bio ? Faites-le nous savoir en nous écrivant via le formulaire de contact sur cette page ou appelez-nous directement.
